Tag 3: Finde regionale Alternativen

Avocados, Bananen und Kiwis… Exoten, die selbstverständlich auf unserem Speiseplan stehen. Aber gibt es dazu auch Alternativen? Apfel statt Banane Klingt erstmal langweilig. Ein Apfel. Aber wusstest du, dass es …

Hopfen-Zwetschgen-Bowl

RegioPlus Challenge tauglich angelehnt an die „Hopfen-Bowl „vom Restaurant Oskar, Bayreuth. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Birnen-Mille-Feuille

Mille-feuille ist Fränzözisch und heißt übersetzt „tausend Blätter“. Ein leckeres, französisches Schichtdessert, dass es trotzdem in die Challenge schafft. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Kürbiscremesuppe mit Ziegenkäse

Für diesen Herbstklassiker kann es gar nicht genug Variationen geben. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.

Bieramisu

Wenn Fränkisches Bier ein ganz neues Image bekommt. Das Rezept wurde von den Köchinnen und Köchen der Berufsschule Pegnitz (2022) entwickelt.